Grand-mère YiFang braisait les ananas jusqu’à en obtenir une confiture, qu’elle fouettait ensuite pour obtenir une boisson rafraîchissante et vitalisant … Cette recette adoptée aujourd’hui chez «Yi Fang » donne à leur Bubble Tea le goût unique de Taïwan, pays des fruits. Taïwan, pays des fruits qui a accueilli de nombreuses générations taïwanaises. Le thé aux fruits le plus populaire de YiFang hérite du nom d'enfance et de la formule secrète de la grand-mère Yi-Fang.